Chocolate cake with white chocolate cream cheese frosting - Sweeter everyday's kitchen recipe ,Because there is no secret


มาแล้วจ้าๆๆ เค้กช็อคโกแลตสูตรครัวหวานทุ๊กวัน 

สูตรเค้กน้องดรีม ทำไม่ยากนะคะ แล้วใช้เวลาไม่นานด้วยค่ะ

แต่ที่มันนานหลายวัน นี่เป็นเพราะคนทำเองนะคะ ฮ่าๆๆ

ทุกสิ่งอย่างทำง่ายหมดค่ะ แต่นึกแบบเค้กไม่ออก เลยต้องเลื้อยไปเรื่อยๆ 

จนในที่สุด ก็เสร็จซะที ทำไปทั้งหมดสามก้อน ตีไปสามสูตรเลยทีเดียวค่ะ 

อาทิตย์นี้กินแต่เค้กสูตรนี้แหละ ^^


ใครชอบเค้กช็อคเข้มข้น สูตรนี้ต้องถูกปากแน่นอนค่ะ

สำหรับเค้ก

แป้งเค้ก 125 กรัม
น้ำตาลทราย  200 กรัม
ผงโกโก้ (แก้มใช้ Venchi )  42.5 กรัม
เบกกิ้งโซดา  1/2 ชช.
ผงฟู  1/2 ชช.
เกลือ 1/2 ชช.
นมสด 120 มล.
น้ำมันพืช 60 มล.
ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
วานิลา 1/2 ชช.
น้ำกาแฟเอกเปรสโซ่  120 มล.

สำหรับครีมชีสฟรอสติ้ง

ครีมชีสฟิลลาเดเฟีย 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
วิปปิงครีม 100 กรัม
ไวค์ช็อคโกแลต 100 กรัม 

 

วอร์มเตาอบ 165°C เปิดทั้งไฟบนและล่างค่ะ

นำนม นำมันพืช ไข่ไก่ วานิลลา น้ำกาแฟ น้ำตาลทราย เกลือ ใส่โถผสมรวมกัน

คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี พักไว้

ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิงโซดา ผงโกโก้เข้าด้วยกัน

จากนั้นค่อยๆ เทของเหลวใส่ของแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากัน 

เทใส่พิมพ์ รองพิมพ์ด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์

นำไปอบไฟบนและล่าง 165°C ประมาณ 45-50 นาทีค่ะ

สุกแล้วคว่ำขนมออก พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง


เตรียมทำครีมกันต่อค่ะ

แบ่งวิปปิงครีม 50 กรัม ใส่ชามแก้วรวมกันกับไวค์ช็อคโกแลต (บิเป็นชิ้นเล็กๆ)
นำไปละลายให้เข้ากัน จะละลายในไมโครเวฟ หรือ ขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน
ก็แล้วแต่สะดวกค่ะ หมั่นใช้ไม้พายคนด้วยนะคะ 
 เมื่อละลายเข้ากันดีแล้วพักให้ให้เย็นจ้ะ

ใช้ตะกร้อมือ ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันดี

จากนั้นใส่ไวค์ช็อคโกแลตที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากันดีอีกครั้งค่ะ


 ตีวิปปิงครีมห้าสิบกรัมที่เหลือจนขึ้นฟู จากนั้นนำไปคนผสมกับ ส่วนครีมชีสในตอนต้น

สไลค์เค้กเป็นสามชั้น และปาดครีมให้เสมอกันในแต่ละชั้น



ปาดคลุมด้านบนเค้กทั้งหมด



นำไปแช่เย็นก่อนตัดนะคะ  ตกแต่งตามใจชอบเลยจ้า




ก่อนตัดขนมแต่ละชิ้น มีดต้องจุ่มน้ำร้อน แล้วเช็ดให้แห้ง ก่อนตัดด้วยนะคะ



รับรองเลยว่าคนรักช็อคโกแลตไม่ควรพลาดอย่างมาก




ขอบคุณน้องดรีมสำหรับสูตรอร่อย ๆ นะคะ ส่งมาให้พี่ทุกๆ เช้า

แต่พี่มันช้าเอ๊งงง ^^,

อร่อยๆ จ้า

- DESIGNED BY ECLAIR DESIGNS -