Mandarin sorbet - Love at the first sight

เวลาไปหม่ำเจลาโต้ที่ร้าน แก้มก็จะมีร้านประจำ ในหลายๆ จุด 5555

เพราะบางทีเราเดินรอบเมือง การที่มีร้านไอติมที่ถูกใจเพียงร้านเดียว

ทำให้เราต้องเดินไกล (คิดการณ์ไกลมากๆ เลยเนาะ)
 

แต่ละร้าน ก็จะมีรสเด็ดที่ต่างกันไป (เด็ดที่ว่า คือ ถูกใจแก้มอ่ะนะจ๊ะ)

ถ้าไปร้านมาร์ติน ก็ต้องรสอมาเรน่า พิสตาชิโอ้ etc.

ถ้าไปร้าน ซัมโปลี ก็ต้อง รสส้มแมนดาริน ช็อคโกแลต etc.

แต่รสส้มรสนี้ ต้องยกให้พี่แมทเค้าเลยค่ะ เค้ากินเสร็จไรเสร็จ 

เค้าก็ให้เราชิม แล้วก็บอกว่าชอบมากๆ

ออกไปซื้อส้มให้เสร็จสรรพ รวมทั้งของที่ต้องใช้ด้วย

เพื่อจะให้แก้มเสกไอติมให้เค้าให้ได้ 

เห็นแก่ความพยายาม ก็ต้องทำให้เค้าหม่ำจ้า อิ อิ

ตอนนี้เลยกลายเป็นมีลูกค้าประจำรสส้มถึงสองคนเลย ก็คือ คู่พ่อลูกจ้ะ

ลูกหมูก็เลิฟไอติมของแม่มากๆ เหมือนกัน

แก้มทำไอติมรสนี้หลายรอบแล้วนะ แต่ถ่ายรูปไม่ทัน ช้าตลอด พ่อกับลูกฟาดเรียบ

ทุกทีเลยจ้ะ

 

 มาดูส่วนผสมกันจ้ะ

น้ำส้มแมนดารินคั้นสด  500 มล.

น้ำตาลทราย 95  กรัม (เพิ่ม ลดได้้ แล้วแต่ว่าส้มเปรี้ยว หวานน้อยแค่ไหนค่ะ)

กลูโคส 150  กรัม

เกลือ ปลายนิ้ว

น้ำเลม่อน  (รอบนี้ไม่ได้ใส่จ้ะ ส้มเปรี้ยวอยู่แล้ว)

ผิวส้มขูด 3 ผล


วิธีทำจ้ะ

ขูดผิวส้ม เสร็จแล้วนำไปถูๆ ขยำๆ กับน้ำตาลทรายค่ะ 

เพื่อให้น้ำมันและกลิ่นส้มหอมและฉุนขึ้น

คั้นน้ำส้ม และเอาเม็ดส้มออกให้เรียบร้อยจ้ะ

 
 
  นำน้ำตาลและกลูโคสใส่โถสำหรับปั่นเบลนเดอร์รวมกัน

เทตามด้วยน้ำส้มค่ะ ใส่เกลือลงไปปลายนิ้ว

จากนั้นใช้เบลนเดอร์ ปั่นให้กลูโคสและน้ำตาล รวมถึงน้ำส้ม

ละลายเข้ากันดีจ้ะ

จากนั้นเทใส่เครื่องปั่นไอศกรีมและทำตามขั้นตอนของเครื่องที่ใช้จ้า




เมื่อซอร์เบทฟูได้ที่ตักใส่ภาชนะ ปิดฝาให้เรียบร้อย

นำไปแช่ช่องฟรีสก่อนเสิร์ฟ 4 ชม.จ้ะ





 หอมส้ม เปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยชื่นใจจริงๆ จ้า



 
อร่อยๆ จ้า

1 comment :

  1. ติดตามมาตลอดนะคะ ขอบคุณสำหรับขนมสวยๆ น่าทานมากค่ะ

    ReplyDelete

Bake with heart

- DESIGNED BY ECLAIR DESIGNS -